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    <title>casafelice</title>
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    <title>ブラウフランキッシュ</title>
    <description>アメリカ・ニューヨーク州北部に位置するFinger Lakesは、近年注目が高まっている産地です。その中でもKeuka Lakeは比較的冷涼な気候で、ドイツや東欧系の品種が栽培されています。このブラウフレンキッシュその一つ。品質の高いものはピノ・ノワールど間違えるほどです。...</description>
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アメリカ・ニューヨーク州北部に位置するFinger Lakesは、近年注目が高まっている産地です。その中でもKeuka Lakeは比較的冷涼な気候で、ドイツや東欧系の品種が栽培されています。このブラウフレンキッシュその一つ。品質の高いものはピノ・ノワールど間違えるほどです。酸味は高めで、レッドチェリー、プラム、ブルーべりーの柔らかい果実味と黒コショウ、浅いローストのコーヒーのニュアンスを感じます。優しいタンニンの口当たりと12％と低めのアルコール度数であるため、赤ワインながら魚介類の料理にも合わせやすい辛口で重すぎない赤ワインです。当店の寿司とワインのマリアージュのイベントでもご提供しております。
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    <dc:date>2024-08-26T17:42:28+09:00</dc:date>
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    <title>グリューナー・ヴェルトリナー</title>
    <description>アメリカ・ニューヨーク州北部に位置するFinger Lakesは、近年注目が高まっている産地です。その中でもKeuka Lakeは比較的冷涼な気候で、ドイツや東欧系の品種が栽培されています。このグリューナーヴェルトリナーもその一つ。酸味は高めで、グレープフルーツ、レモンなど...</description>
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アメリカ・ニューヨーク州北部に位置するFinger Lakesは、近年注目が高まっている産地です。その中でもKeuka Lakeは比較的冷涼な気候で、ドイツや東欧系の品種が栽培されています。このグリューナーヴェルトリナーもその一つ。酸味は高めで、グレープフルーツ、レモンなど柑橘系のフレッシュな香りに、アカシア、もも、干し草のニュアンス、さらにミネラルがほどよい余韻を感じます。11％と低めのアルコール度数であるため、飲みやすく、魚介類、鶏肉、野菜の料理との相性がよい辛口の白ワインです。
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    <dc:date>2024-08-26T17:33:23+09:00</dc:date>
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    <title>ブルゴーニュ・ブラン・ノーブルテロワール</title>
    <description>白ワイン・辛口
ブドウ品種：シャルドネ100％
特徴：ドメーヌ兼メゾンのリケールは、ブルゴーニュ地方マコネのレーヌ村とジュラ地方レ・プランシュ・プレ・アルボワ村に醸造所を構え、ジュラに６ha、ブルゴーニュに４ha の畑を所有しています。設立者のジャンリケールは...</description>
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白ワイン・辛口
ブドウ品種：シャルドネ100％
特徴：ドメーヌ兼メゾンのリケールは、ブルゴーニュ地方マコネのレーヌ村とジュラ地方レ・プランシュ・プレ・アルボワ村に醸造所を構え、ジュラに６ha、ブルゴーニュに４ha の畑を所有しています。設立者のジャンリケールは、パーカー100点獲得「ヴェルジェ」の共同経営者を務めた優れた醸造家でしたが、1998年にドメーヌを設立し2003年に引退、現在は、土壌のスペシャリストでもある気鋭の醸造家フローラン・ルーヴが当主を引き継ぎ、フランスの星付レストランのワインリストには欠かせない白ワインを供給しております。リケールのワインは天然酵母のみで低温発酵、丁寧に圧搾し、ピュアなアロマを大切にしており、この白ワインも、マロラクティック発酵も天然のバクテリアに任せて、澱の上で長期熟成をさせます。中古のバリックと大樽を中心にした熟成により、優しく、味わい深く、ジワリと美味しい、リケールらしいスタイルとなっています。ノーブルテロワール（高貴なテロワール）のネーミングに相応しい上質で上品で、気立ての良い貴婦人を思わせる仕上がり。青リンゴを思わせる果実、フレッシュな酸、まろやかに広がる質感、フレンチオーク由来のリッチさ、アフターには、深みのあるミネラルを感じます。
合わせたい料理：少し苦みのある野菜（山菜や春野菜）とも是非合わせてみたい1本です。
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    <dc:date>2023-12-23T09:04:30+09:00</dc:date>
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    <title>キュヴェ・ジュヴナイルズ・ブラン</title>
    <description>白ワイン・辛口
ブドウ品種：ルーサンヌ 47％、マルサンヌ 25％、クレレット 19％、グルナッシュ・ブラン 7％、ヴィオニエ 2％：
特徴：トルブレックは今世界から注目を集めるオーストラリア最高の作り手のひとつで、南オーストラリア州バロッサヴァレーで、古いものは...</description>
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白ワイン・辛口
ブドウ品種：ルーサンヌ 47％、マルサンヌ 25％、クレレット 19％、グルナッシュ・ブラン 7％、ヴィオニエ 2％：
特徴：トルブレックは今世界から注目を集めるオーストラリア最高の作り手のひとつで、南オーストラリア州バロッサヴァレーで、古いものは樹齢100年を超える古木で育ったブドウからワインを造っています。古木は低収量ですが、果実の凝縮感は高く、深みのある複雑な味わいのワインを生み出します。この白ワインは、フランス・パリの有名なワインバー、ジュヴナイルズのために造られたもので、アルコール度数13%、ローヌスタイルのミディアムボディで、やや重厚な飲み口です。柑橘類の鮮やかな果実味に、アカシア、ジンジャーやハーブのアロマ、トロピカルフルーツを思わせるニュアンスに加えて、ミネラルも感じます。5 年程度は熟成が期待できそうです。
合わせたい料理：焼き鳥（塩・たれ）、スパイシーなアジア風シーフードサラダやフランス産のパテ、リエットと良く合います（実店舗ではおつまみにリエットもあります！）。おでん、もありかも。
]]></content:encoded>
    <dc:date>2023-12-23T08:39:54+09:00</dc:date>
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    <title>シャトー・レイノン・ブラン・ボルドー</title>
    <description>白ワイン・辛口
ブドウ品種：ソーヴィニョンブラン100%
特徴：ドゥニ・デュプルデューは、ボルドー第二大学醸造学部教授としてボルドーの白ワイン造りを革新、スキンコンタクトの技術で「白ワインの魔術師」と呼ばれた故デュプルデュー教授の息子が引き継いだワイナリー...</description>
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白ワイン・辛口
ブドウ品種：ソーヴィニョンブラン100%
特徴：ドゥニ・デュプルデューは、ボルドー第二大学醸造学部教授としてボルドーの白ワイン造りを革新、スキンコンタクトの技術で「白ワインの魔術師」と呼ばれた故デュプルデュー教授の息子が引き継いだワイナリーです。土壌の質の高さ、適正な収穫量、洗練されたワイン造りの技術のすべてがあいまって、品質レベルが高いワインをリーズナブルな価格で提供しています。グレープフルーツと白桃の豊かな香りが特徴で、スモーキーなミネラルがほのかに香り、落ち着いた味わいとなっています。
]]></content:encoded>
    <dc:date>2023-12-21T23:00:54+09:00</dc:date>
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    <title>ドメーヌ・デュ・マージュ・レゼルヴ</title>
    <description>白ワイン・辛口
ブドウ品種：グロマンサン40%、シャルドネ35%、ソーヴィニョンブラン15%、セミヨン10%
特徴：かのロバート・パーカーが絶賛しデイリーワインとして楽しんでいるのが、ドメーヌ・デュ・マージュです。フランス南西部ガスコーニュ地方の畑で、ビオ農法と伝...</description>
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白ワイン・辛口
ブドウ品種：グロマンサン40%、シャルドネ35%、ソーヴィニョンブラン15%、セミヨン10%
特徴：かのロバート・パーカーが絶賛しデイリーワインとして楽しんでいるのが、ドメーヌ・デュ・マージュです。フランス南西部ガスコーニュ地方の畑で、ビオ農法と伝統的な農法のバランスを取りながら栽培しています。この白ワインは４種類のブドウと木樽が触れ合うことで、独自の複雑なアロマを醸し出しています。桃やトロピカルフルーツのまろやかな果実味と樽に由来するバニラ香が非常によいバランスで感じられます。
合わせたい料理：魚介の料理と素晴らしい相性（ロバート・パーカーのコメント）

]]></content:encoded>
    <dc:date>2023-12-21T22:28:44+09:00</dc:date>
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    <title>フォントデイ・キャンティ・クラッシコ</title>
    <description>赤ワイン・辛口
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ100%（有機栽培）
特徴：フォントデイは、トスカーナのワイン造りの最先端を行くワイナリーのひとつです。このキャンティ・クラッシコは、レッドチェリー、イチゴ、プラムの豊な香りにコーヒーやハーブ、スパイスのニュアン...</description>
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赤ワイン・辛口
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ100%（有機栽培）
特徴：フォントデイは、トスカーナのワイン造りの最先端を行くワイナリーのひとつです。このキャンティ・クラッシコは、レッドチェリー、イチゴ、プラムの豊な香りにコーヒーやハーブ、スパイスのニュアンスを感じます。酸味はやや高め、アルコール度は1.％、フルボディよりのミディアムボディでしっかりした飲み口となっています。
合わせたい料理：牛肉のステーキ、グリル、煮込み料理
]]></content:encoded>
    <dc:date>2023-12-15T22:58:55+09:00</dc:date>
    <dc:creator>casafelice</dc:creator>
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    <title>キュヴェ・ジュヴナイルズ</title>
    <description>赤ワイン・辛口
ブドウ品種：グルナッシュ 47％、ムールヴェードル 32%、カリニャン 10%など
特徴：トルブレックは今世界から注目を集めるオーストラリア最高の作り手のひとつで、南オーストラリア州バロッサヴァレーで、古いものは樹齢100年を超える古木で育ったブドウ...</description>
<content:encoded><![CDATA[
赤ワイン・辛口
ブドウ品種：グルナッシュ 47％、ムールヴェードル 32%、カリニャン 10%など
特徴：トルブレックは今世界から注目を集めるオーストラリア最高の作り手のひとつで、南オーストラリア州バロッサヴァレーで、古いものは樹齢100年を超える古木で育ったブドウからワインを造っています。古木は低収量ですが、果実の凝縮感は高く、深みのある複雑な味わいのワインを生み出します。この赤ワインは、フランス・パリの有名なワインバー、ジュヴナイルズのために造られたものです。樽熟成を経ないため、ブラックチェリー、ラズベリー、カシスの豊かな果実味が特徴です。ナツメグや黒コショウのニュアンスもあります。アルコール度は14.5.％、フルボディよりのミディアムボディで、なめらかなタンニンを心地よく感じます。
合わせたい料理：肉の照り焼き、すきやき
]]></content:encoded>
    <dc:date>2023-12-15T22:55:26+09:00</dc:date>
    <dc:creator>casafelice</dc:creator>
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    <title>リラック・バイ・ロジェ・サボン</title>
    <description>赤ワイン・辛口
ブドウ品種：グルナッシュ 70%、シラー 10%、ムールヴェードル 10%、カリニャン 10%
特徴：リラックはシャトーヌフ・ドゥ・パプに隣接するAOCで、このワインの生産者であるドメーヌ・ロジェ・サボンは、シャトーヌフ・ドゥ・パプの傑出した生産者のひと...</description>
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赤ワイン・辛口
ブドウ品種：グルナッシュ 70%、シラー 10%、ムールヴェードル 10%、カリニャン 10%
特徴：リラックはシャトーヌフ・ドゥ・パプに隣接するAOCで、このワインの生産者であるドメーヌ・ロジェ・サボンは、シャトーヌフ・ドゥ・パプの傑出した生産者のひとつとして知られています。減農薬農法を取り入れ、自然の力を最大限に引き出したテロワールの表現を大切にしています。このワインは、赤系果実、黒系果実の風味が豊かで、土やバタースコッチの香りもあります。アルコール度数は14〜15%、なめらかなタンニンにスパイスを感じる、フルボディのスタイルです。酸とタンニンのバランスがよく、熟成も期待できます。
合わせたい料理：ハム、赤身の肉、チーズ
]]></content:encoded>
    <dc:date>2023-12-15T22:50:12+09:00</dc:date>
    <dc:creator>casafelice</dc:creator>
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    <title>キュヴェ・クレモント・ブランド・ブラン</title>
    <description>白・スパークリングワイン・辛口
ブドウ品種：シャルドネ100%
特徴：南フランスのふくよかなシャルドネから、シャンパーニュ方式で造られたスパークリングです。9か月間、澱とともに熟成させるため、香ばしいビスケットを思わせる複雑味にフレッシュでキレもある酸を湛...</description>
<content:encoded><![CDATA[
白・スパークリングワイン・辛口
ブドウ品種：シャルドネ100%
特徴：南フランスのふくよかなシャルドネから、シャンパーニュ方式で造られたスパークリングです。9か月間、澱とともに熟成させるため、香ばしいビスケットを思わせる複雑味にフレッシュでキレもある酸を湛えたエレガントなスタイルに仕上がっています。
合わせたい料理：生ハム、各種前菜（乾杯にも）
]]></content:encoded>
    <dc:date>2023-12-15T22:47:03+09:00</dc:date>
    <dc:creator>casafelice</dc:creator>
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    <title>ヴィッラ・コンヴェルシーノ・ビアンコ 2022 I.G.T.</title>
    <description>白ワイン・辛口
ブドウ品種：トレッビアーノ、グリケット（有機栽培）
特徴：ウンブリア州でいち早く有機農法を始めたワイナリー一つであるディ・フィリッポのスタンダードな白ワイン。軽やかな酸味とフルーティーな若々しい香り、メロンのニュアンス。ミディアムボディ...</description>
<content:encoded><![CDATA[
白ワイン・辛口
ブドウ品種：トレッビアーノ、グリケット（有機栽培）
特徴：ウンブリア州でいち早く有機農法を始めたワイナリー一つであるディ・フィリッポのスタンダードな白ワイン。軽やかな酸味とフルーティーな若々しい香り、メロンのニュアンス。ミディアムボディながら爽やかな口当たりで、ミネラル感もあります。
合わせたい料理：ポーク、チキン、白身魚、野菜の料理にもあいます。
]]></content:encoded>
    <dc:date>2023-12-15T21:28:42+09:00</dc:date>
    <dc:creator>casafelice</dc:creator>
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    <title>キャンティ・クラッシコ 2020 D.O.C.G.</title>
    <description>赤ワイン・辛口
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ100％（有機栽培）
特徴：ファットリア・ポッジェリーノのスタンダートなキャンティ・クラッシコ。キャンティ・クラッシコ地区で、醸造コンサルタントに頼らずオーナー自らがブドウの栽培から醸造まで行っている数少ないワ...</description>
<content:encoded><![CDATA[
赤ワイン・辛口
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ100％（有機栽培）
特徴：ファットリア・ポッジェリーノのスタンダートなキャンティ・クラッシコ。キャンティ・クラッシコ地区で、醸造コンサルタントに頼らずオーナー自らがブドウの栽培から醸造まで行っている数少ないワイナリーのひとつです。酸味は高めで、ブラックチェリー、プラム、ミントのフレーバー、熟成からくるコーヒーやなめし革のニュアンスを感じます。フルボディ寄りのミディアムボディで、全体のバランスがすばらしい赤ワインとなっています。
合わせたい料理：牛肉のステーキやグリル、熟成したチーズ
]]></content:encoded>
    <dc:date>2023-12-15T21:25:21+09:00</dc:date>
    <dc:creator>casafelice</dc:creator>
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    <title>ビアンコ・コッリ・トルトネージ D.O.C. 2022</title>
    <description>白ワイン・辛口
ブドウ品種：ファヴォリータ、コルテーゼ、ティモラッソ、モスカートなど（有機栽培）
特徴：ピエモンテ州のトルトネージの丘で夫婦で経営する小規模なワイナリー、オルトレトレンテは有機農法により樹齢の高いブドウから高品質のワインを造ることを目指...</description>
<content:encoded><![CDATA[
白ワイン・辛口
ブドウ品種：ファヴォリータ、コルテーゼ、ティモラッソ、モスカートなど（有機栽培）
特徴：ピエモンテ州のトルトネージの丘で夫婦で経営する小規模なワイナリー、オルトレトレンテは有機農法により樹齢の高いブドウから高品質のワインを造ることを目指しています。このワインも、前の所有者から引き継ぎ、樹齢40〜60年で混植されている古木から収穫したブドウで造られています。リンゴ、グレープフルーツ、白い花、白コショウの香りがあり、シュールリー製法で作られており、パンのようなイーストのニュアンスやミネラル感もあります。酸味はやや高めで、アルコール度数14%、ミディアムボディで奥行きの感じられるワインです。ラベルのデザインから通称「おじさん」です。
合わせたい料理：ポーク、チキン、白身魚の料理、クリーム系の料理もあいます。
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    <dc:date>2023-12-15T21:16:09+09:00</dc:date>
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    <title>レゲント・ミッテルベルグ 2018 I.G.T.</title>
    <description>南チロル地方、アディド・アディジェ州のヴェノスタ渓谷にあるワイナリー、シュタッハルブルグ社の畑の中でも一番の急斜面で栽培されているレゲントの赤ワインです。手摘み、樽発酵後、オーク樽で７か月間熟成。ワイルドチェリーのフレッシュなアロマを感じる、口当たりの...</description>
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南チロル地方、アディド・アディジェ州のヴェノスタ渓谷にあるワイナリー、シュタッハルブルグ社の畑の中でも一番の急斜面で栽培されているレゲントの赤ワインです。手摘み、樽発酵後、オーク樽で７か月間熟成。ワイルドチェリーのフレッシュなアロマを感じる、口当たりの良い軽めのボディになっています。アルコール度数も11.5%と軽めです。
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    <dc:date>2023-12-15T21:12:27+09:00</dc:date>
    <dc:creator>casafelice</dc:creator>
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    <title>ドメーヌ・サン・ティレール・メルロー</title>
    <description>赤ワイン・辛口
ブドウ品種：メルロー 100％
特徴：フランス南部ラングドック地方の地中海から少し内陸に入った高台の緩やかな斜面にブドウ畑があり、豊かな日照量に恵まれる一方、海の影響で極端な暑さからも守られています。セミ・オーガニックの栽培技術の導入も進め...</description>
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赤ワイン・辛口
ブドウ品種：メルロー 100％
特徴：フランス南部ラングドック地方の地中海から少し内陸に入った高台の緩やかな斜面にブドウ畑があり、豊かな日照量に恵まれる一方、海の影響で極端な暑さからも守られています。セミ・オーガニックの栽培技術の導入も進め、品質向上に努めています。このワインは、高めの酸味とブラックチェリー、キイチゴ、黒スグリ、プラムの豊かな果実味のバランスがよく、スミレの花やクローブ、ナツメグの香辛料の香りも感じます。アルコール度数14.5％、タンニンは多く、フルボディでしっかりした味わいながら、口当たりが滑らかで、いろいろな料理に合いそうです。
組み合わせたい料理：牛肉のトマト煮、ハヤシライス
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    <dc:date>2023-05-11T16:58:49+09:00</dc:date>
    <dc:creator>casafelice</dc:creator>
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