オーガニックワイン、自然派ワインとは
オーガニックワイン、自然派ワインと呼ばれるワインの人気が高まっています。これらがどのようなワインを表すのか、必ずしも明らかではないように思いますが、当店では、次のように考えております。
- オーガニックワインは、オーガニック（有機）農法で栽培されたぶどうから造られます。オーガニック農法とは、化学肥料や除草剤、殺虫剤を使わず、より自然な環境で栽培する農法をいい、「オーガニック」というためには、法律の規定にしたがって認証を取得しなければなりません。その認証についてはいくつかのものが存在しますが、代表的なものとしてEU（欧州連合）認証やドイツのDemeterなどがあります。
- しかし、このような認証を取得するには金銭的負担がかかります。そのため、オーガニック農法で栽培されたぶどうを使い、さらには醸造中に加える添加物も極力抑えてワインを造っているにもかかわらず、認証を取得していない生産者もいます。当店では、このような生産者のワインを自然派ワインとして販売しております。オーガニックワインと異なり、自然派ワインの厳密な定義は今のところありませんが、体にも環境にも優しいワインであることが、一番大切であると考えております。
- 当店では、オーガニックワイン、自然派ワイン以外にも、上質でありながらお手頃な価格でお楽しみいただけるワインを取り揃えております。ワインにはさまざまなスタイルがありますので、お客様のお好みに合わせてお楽しみいただけるよう品揃えをしてまいります。
オーガニックワイン、自然派ワインを楽しむコツ
- これらのワインは添加物によって風味が補正されていないため、個性が強く、一般のワインとは異なる風味を感じることがありますが、この個性の違いをお楽しみください。
- 酸化防止剤である亜硫酸塩は無添加もしくは最小限の使用にとどめていますので、高温の場所や温度変化の激しい場所での保管は避け、ご購入後は早めにお飲みください。保管する場合は、ワインセラーでの保管がおすすめです。
- 品質保持のため、外気温25度以上となるような季節のご注文は、クール便をご指定頂きますようお願い申し上げます。
- 配送直後はすぐに開栓せず、冷暗所で1〜2日休ませると風味が落ち着きます。
- 開栓した後は、空気に触れさせながら、ゆっくりと味や香りの変化をお楽しみください。なお、酸化防止剤が無添加あるいは最小限の使用となっていますので、開栓後は冷蔵庫で保管し、できるだけ1〜2日以内に飲み切ってください。
