白ワイン・辛口
ブドウ品種：ルーサンヌ 47％、マルサンヌ 25％、クレレット 19％、グルナッシュ・ブラン 7％、ヴィオニエ 2％：
特徴：トルブレックは今世界から注目を集めるオーストラリア最高の作り手のひとつで、南オーストラリア州バロッサヴァレーで、古いものは樹齢100年を超える古木で育ったブドウからワインを造っています。古木は低収量ですが、果実の凝縮感は高く、深みのある複雑な味わいのワインを生み出します。この白ワインは、フランス・パリの有名なワインバー、ジュヴナイルズのために造られたもので、アルコール度数13%、ローヌスタイルのミディアムボディで、やや重厚な飲み口です。柑橘類の鮮やかな果実味に、アカシア、ジンジャーやハーブのアロマ、トロピカルフルーツを思わせるニュアンスに加えて、ミネラルも感じます。5 年程度は熟成が期待できそうです。
合わせたい料理：焼き鳥（塩・たれ）、スパイシーなアジア風シーフードサラダやフランス産のパテ、リエットと良く合います（実店舗ではおつまみにリエットもあります！）。おでん、もありかも。
