白ワイン・辛口
ブドウ品種：シャルドネ100％
特徴：ドメーヌ兼メゾンのリケールは、ブルゴーニュ地方マコネのレーヌ村とジュラ地方レ・プランシュ・プレ・アルボワ村に醸造所を構え、ジュラに６ha、ブルゴーニュに４ha の畑を所有しています。設立者のジャンリケールは、パーカー100点獲得「ヴェルジェ」の共同経営者を務めた優れた醸造家でしたが、1998年にドメーヌを設立し2003年に引退、現在は、土壌のスペシャリストでもある気鋭の醸造家フローラン・ルーヴが当主を引き継ぎ、フランスの星付レストランのワインリストには欠かせない白ワインを供給しております。リケールのワインは天然酵母のみで低温発酵、丁寧に圧搾し、ピュアなアロマを大切にしており、この白ワインも、マロラクティック発酵も天然のバクテリアに任せて、澱の上で長期熟成をさせます。中古のバリックと大樽を中心にした熟成により、優しく、味わい深く、ジワリと美味しい、リケールらしいスタイルとなっています。ノーブルテロワール（高貴なテロワール）のネーミングに相応しい上質で上品で、気立ての良い貴婦人を思わせる仕上がり。青リンゴを思わせる果実、フレッシュな酸、まろやかに広がる質感、フレンチオーク由来のリッチさ、アフターには、深みのあるミネラルを感じます。
合わせたい料理：少し苦みのある野菜（山菜や春野菜）とも是非合わせてみたい1本です。
